Construindo Minha Casa Clean: 08/23/15

Bolo de Cenoura com Brigadeiro na Massa!



Bolo de cenoura é uma delícia, né gente!! Se o tradicional faz sucesso, imagina recheado com brigadeiro? Sim!!! Descobri essa semana a receitinha de como fazer e amei... ficou bom demais!! Eu e o marido devoramos tudo, rsrs... receita super fácil e prática... só achei que demorou mais que o normal para assar porque ele ficou alto e geralmente faço em forma quadrada e dai assa mais rápido!

Receita
- 2 xícara de farinho de trigo
- 1 colher sopa de fermento
- pitada de sal
- 2 cenouras raladas
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- brigadeiro
- 1 caixa de creme de leite
- 1 barra de chocolate meio amargo

Como fazer
Brigadeiro - passo 1
- usei uma lata do pronto comprado no mercado, mas pode fazer o de panela caseiro
- Faça as bolas grandes de brigadeiro e passe na farinha de trigo (tire o excesso)
Deixe parado esperando

Massa -  passo 2
Coloque os ingredientes secos em uma vasilha e misture tudo
- 2 xícara de farinho de trigo
- 1 colher sopa de fermento
- pitada de sal
Agora coloque os ingredientes molhados no liquidificador e bata
- 2 cenouras raladas
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
Agora despeje sobre a mistura seca que está na vasilha e misture bem. Depois de untar a forma com margarina e farinha, despeje na forma e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média 180 ºC. Tempo médio para assar 30 minutos a 1 hora. Espere o bolo esfriar para não quebrar tudo e vire em um prato.

Cobertura - passo 3
Fiz uma ganache de chocolate meio amargo derretido no microondas (1 minuto) e depois coloquei o creme de leite, misturei bem e despejei sobre o bolo. Pronto!

Obs.: Pode usar açúcar mascavo ou refinado fit ao invés do refinado comum. Nessa receita usei açúcar mascavo e um pouco de óleo de oliva, por isso o bolo ficou um pouco mais escuro e não bem amarelinho. Espete um palito de dente para ver se a massa está assada, se vier massa no palito ainda está cru.


Passo 1 - bolas de brigadeiro e farinha de trigo no prato

Passo 2 - brigadeiros já enfarinhados e massa na forma 

Passo 2 - coloquei os brigadeiros dentro da massa, fica aparecendo eles assim

Levei ao forno - detalhe do horário

Tirei do forno - assou em 1 hora

Passo 3 - bolo já virado no prato com a cobertura

Cortado e delicioso! Combinação perfeita!!

Estou me sentindo no Bake off Brasil, rsrs :)
Já fizeram assim?

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