Receita de Bolo de Abacaxi Caramelizado - Fácil e Delicioso!

setembro 23, 2020

Essa receita de bolo de abacaxi caramelizado é uma delícia! E super fácil de fazer. Além disso, fica bonito de ver, parece bolo de balcão de padaria, rsrs... Eu pelo menos amo abacaxi, e com a calda caramelizada imagina que gostosura minha gente!

Ingredientes

Calda

15 colheres (sopa) de açúcar

1 abacaxi

1. Coloque em uma panela o açúcar, no fogão em fogo médio e deixe derreter até virar a calda, mexendo sempre.

2. Derrame a calda em todo fundo da forma quadrada ou retangular de tamanho médio a grande.

3. Opcional polvilhar canela em pó

3. Tire a casca do abacaxi e corte em rodelas finas e distribua na forma por cima da calda.

4. Reserve.

Massa

1 xícara de açúcar (usei o demerara)

4 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

3 xícaras de farinha de trigo (também pode usar 2 xíc. de trigo e 1 xíc. de farinha de aveia)

1 xícara de leite

Opcional colocar 1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1. Coloque em uma tigela o açúcar, os ovos e a manteiga, misture bem com a colher ou batedor fue.

2. Acrescente a farinha e o leite, mexendo bem, até a massa ficar homogênea.

3. Acrescente o fermento, misturando levemente.

4. Despeje a massa na fôrma, em cima do abacaxi.

5. Leve ao forno em 180 ºC por 45 minutos.

6. Retire do forno e deixe o bolo amornar, não deixe ficar frio.

7. Ainda morno, passe a faca ao redor de todo bolo dentro da fôrma, para que desgrude o máximo possível. Vire a fôrma com cuidado em cima de uma travessa ou de outra fôrma maior, dê leves batidas no fundo de toda fôrma, para que o bolo desprenda bem e não quebre.