Construindo Minha Casa Clean: Receita Risoto de Shitake - Veja como fazer!

Receita Risoto de Shitake - Veja como fazer!

Primeiramente, esse risoto é divino, uma delícia. Se você acha que risoto é um bicho de sete cabeças, esqueça. É muito fácil de preparar. E por que de shitake? Porque o shitake é nutritivo, rico em proteínas e aminoácidos. Estudos recentes provam que ele também fortalece o sistema imunológico, auxilia no controle da pressão arterial, reduz do nível de colesterol e inibi o desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias. Vamos parar de papo, vem comigo, vocês vão amar.


Ingredientes

· 50g Arroz Arbóreo
· 50 ml Azeite Extra-Virgem
· 750 ml Caldo de Legumes
· 100 ml Vinho Branco Seco
· 50g Manteiga c/ Sal, gelada
· 10g Shitake desidratado
· 50g Parmesão ralado
· Cebola
· Alho

Curso de Conservação de Alimentos - online e com certificado! AQUI

Procedimento de preparo

1. Hidratar o shitake por 30 minutos, em 300 ml de água morna.
2. Refogar no Azeite a cebola e o alho, picado em cubos pequenos.
3. Adicionar o arroz, mexendo para incorporar todo o óleo.
4. Acrescentar o vinho branco, deixando evaporar o álcool.
5. Dividir o caldo de legumes em 3 partes. Acrescentar a primeira e, à medida que o arroz vai secando, acrescentar as demais sucessivamente.
6. Juntamente com a adição da segunda parte do caldo de legumes, adicionar também o shitake, juntamente com a água em que foi hidratado
7. Após a edição da 3ª parte do caldo de legumes, esperar secar e desligar o fogo. Acrescentar a manteiga gelada, mexendo até derreter completamente e, em seguida, acrescentar o parmesão, mexendo até ser completamente incorporado.
8. Servir sem acompanhamento, bom apetite.

Por Angelina do blog Cílios de Boneca
E aí meninas (os), gostaram? 
Como já falei no começo, é uma delícia, o shitake tem um gosto parecido com carne, então não precisa ter medo, vocês vão amar.
Fiquei com vontade de provar... hum...

4 comentários:

  1. Oi Grazi, que receita maravilhosa, eu amo risoto e com certeza vou anotar essa no meu caderno, muito obrigada por compartilhar. Beijos www.casacomafeto.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Lindsay!
      Também amo risoto... ainda mais no inverno, rsrs
      Beijos!

      Excluir


NÃO ALTERE NEM MOVA ESTE GADGET!



Custom Search
Pin It button on image hover